广州公共营养师培训-先吃菜后吃饭　利于血糖控制

来源：广州名坤教育 时间：2013-04-04

广州公共营养师培训-广州公共营养师培训学校-广州哪有公共营养师培训
广州二级公共营养师培训-广州三级公共营养师培训
广州公共营养师培训-先吃菜后吃饭　利于血糖控制
糖尿病人怎样进餐才能有效地控制血糖？贵阳二级公共营养师冉鹏介绍，经研究发现，糖尿病人就餐时先吃点蔬菜再吃米饭、面食等主食，有助于降低血糖值。其原理是，蔬菜里面含有较多的膳食纤维，可延长碳水化合物的分解时间，从而延迟糖分在小肠里的吸收，进而延缓餐后血糖剧烈升高。广州公共营养师培训
先吃蔬菜者 易控制血糖
冉鹏介绍，糖尿病人控制好吃的问题，对疾病治疗将大有裨益。目前，糖尿病治疗的“五驾马车”分别为：糖尿病健康教育、饮食、运动、药物、自我监测，饮食在其中扮演着举足轻重的角色。吃什么、怎么吃的问题，值得糖尿病人潜心研究。广州公共营养师培训
从营养学的角度，冉鹏对糖尿病患者用餐顺序的建议是，先进食占每顿食量一半的蔬菜、蘑菇、海藻等菜肴，然后进食肉、鱼、大豆、乳制品等含蛋白质的菜肴，后进食米饭、面包、面条和芋薯类碳水化合物，以及部分水果。
冉鹏说，经研究发现，糖尿病患者如果是先从米饭等碳水化合物开始吃饭，就餐过后两小时，其血糖值平均达每百毫升195毫克；若先吃点蔬菜再吃米饭，这一数值每百毫升160毫克。后者的血糖值明显降低，且变动幅度也减小了很多。在健康人对照组中，研究小组也发现先吃蔬菜或先吃饭对血糖值的类似影响。广州公共营养师培训
因此，从营养学的角度建议糖尿病病人的饮食顺序：蔬菜→主食→肉类→汤。
糖尿病患者的饮食顺序推崇首先应进食蔬菜，其原理是，蔬菜里面含有较多的膳食纤维，可延长碳水化合物的分解时间，从而延迟糖分在小肠里的吸收，进而延缓了餐后血糖剧烈升高。另外，人体的习惯往往开始吃得多，因此哪种食物升高血糖速度较慢，则应该先吃、多吃那种食物。
控制饮食 要先确保营养广州公共营养师培训
冉鹏还介绍，根据营养均衡的原理，糖尿病人如果碳水化合物、蛋白质、脂肪的摄入，发生饮食顺序的矛盾，即蔬菜进食过多，影响到主食及其他食物的总量，会影响全日的营养均衡。
因此，糖尿病人在吃米饭、面食等主食前先进食一些高纤维蔬菜，然后在后面的进食过程中对碳水化合物、蛋白质、脂肪的摄入进行选择，即控制好饮食种类的同时还要确保营养。
冉鹏从营养学的角度指出，不同类型的糖尿病患者，其体重指数、胰岛素缺乏程度、葡萄糖依赖性胰岛素升高程度均有所不同，其血糖变化就会有很大的差别。如果开始试行先吃菜后吃饭这一饮食顺序，每餐还应注意加强糖尿病患者的血糖监测和控制
广州公共营养师培训  电话热线：400-0088-271  咨询QQ：2635224716
更多课程详情请访问：http://3110.peixun360.com/
友情链接：
http://2438.peixun360.com/
http://2638.peixun360.com/
http://2630.peixun360.com/
http://3095.peixun360.com/
http://3089.peixun360.com/